葱香盐菜蚕豆,是一道十分开胃的小菜,主要原料有小葱,盐菜,蚕豆等,蚕豆味道清新,口感香脆,营养丰富,富含蛋白质,做成清爽的小菜十分开胃,盐菜口感咸鲜,是佐饭的佳品,这道葱香盐菜蚕豆,做法简单,色泽清新,口感鲜美,开胃下饭,不妨试一试哦。
主料
盐菜 :100嫩蚕豆 :700
香葱 :4棵
辅料
食用油 :适量蚝油 :1大勺
盐 :适量
干辣椒 :3个
具体步骤
1.洗净买回的嫩蚕豆。
2.备好要用的盐菜。
3.把香葱切成1.5公分的小段。
4.先把嫩蚕豆倒入锅里,加入清水煮熟。临起锅时,加入适量的盐,让它有一些底味。
5.盛出已煮熟的豆子,锅里倒入适量的食用油,把干辣椒剪段放在锅里煎炒,再下盐菜再炒香。再把煮熟的蚕豆下入锅中翻炒。
6.在出锅前,加入蚝油和香葱炒匀装盘即可。一盘葱香四溢的豆豆就大功告成了!
最好先把它煮软。