主料
黄瓜 :500辅料
鸡精 :1红椒 :50
蒜瓣 :60
生抽 :10ml
葱 :15
瘦肉 :80
泡椒 :50
盐 :2
具体步骤
1.红椒、泡椒、蒜瓣分别切末。
2.瘦肉剁成肉末。
3.葱切成葱花。
4.黄瓜洗净去头尾,如图间隔刨皮。
5.剖开成四条黄瓜条。
6.用刀片去黄瓜籽。
7.切成寸段。
8.炒锅热油,加盐把黄瓜条炒到六成熟。
9.炒好的黄瓜盛入碗中。
10.洗锅热油,倒入辣椒蒜末、瘦肉末炒熟炒香。
11.加盐、生抽炒匀,撒葱花勾芡煮开。
12.盛出,均匀浇在黄瓜条上即可。
1、黄瓜去籽,炒的时候就不会有很多水渗出。2、炒六成熟就好了,保持脆感。