主料
红薯粉条 :200腐竹 :50
猪肉 :100
辅料
老抽 :1汤勺盐 :适量
西葫芦 :半个
生抽 :3汤勺
水淀粉 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
土豆 :2个
料酒 :适量
白糖 :适量
植物油 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.准备食材。 腐竹、粉条洗净泡软。猪肉切片加入料酒、水淀粉搅拌均匀。西葫芦和土豆切片。葱切丁。
2.锅中放油,放入花椒炸香,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
3.加水。
4.放入粉丝和腐竹煮至水开。
5.放入蔬菜和调料。
6.放入肉片,煮至肉片变色,放入鸡精出锅。
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