腐竹是用豆浆提炼制成的一种常见的豆制品，其富含大量的脂肪、油脂、高蛋白，属于豆制品中营养价值最佳的一种。腐竹的常见吃法就是腐竹烧肉，但小面小编要给大家介绍一种不油腻的腐竹新吃法，这种方法做出来的腐竹比肉烧的更好吃哦，一起来看看吧!
这种烧腐竹的家常做法，比肉烧腐竹更美味，许多人却不会做
一、烧腐竹的家常做法
原料
腐竹、胡萝卜、青椒、葱、大蒜、油、淀粉
做法
1.准备好原料。
2.将干腐竹提前浸泡几小时，等完全泡发后拿出来洗净。
3.将大蒜、葱切成碎，胡萝卜和青椒切成长条状备用。
4.炒锅入油烧热，倒入大蒜、葱碎炒制，炒出蒜香味后再倒入青椒和胡萝卜条，继续翻炒至半熟。
5.倒入腐竹，加水和少量酱油，盖盖焖煮片刻。
6.起锅前加入适量的盐和水淀粉搅拌均匀即可。
二、腐竹的功效
1.提高免疫力
腐竹中富含大量的蛋白质，人们常吃它，可以让机体的抵抗能力有所提高，从而可以避免被病毒感染，减少生病的机率。
2.促进骨骼增长
腐竹中含有许多钙质，老年人多吃腐竹，可让骨骼变得更加健硕;小孩子常吃腐竹，可以让骨骼发育的更迅猛，从而长出美丽的大长腿。
3.补脑
腐竹非常适合年纪大的人和脑力工作者食用，因为它具有提升醒脑、让记忆力变好的效用，可有效的预防用脑过度产生的头痛感和衰老而引发的记忆变差。
上文教的烧腐竹的方法非常简单，只需要将泡好的腐竹和青椒胡萝卜一起炒制几分钟就可以了，这道菜口味不油腻，而且清香开胃，非常适合炎热的夏季食用。另外，腐竹虽然好处多，但不适合尿酸过高的人吃，不然有可能导致痛风的发作!
