回味无穷的奶油蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：65
白糖 ：75
鸡蛋 ：5个

辅料

水 ：50ml
黄油 ：45
金钻奶油 ：100

具体步骤

1.材料准备好，开始

2.溶化了黄油，加入50ml的水加热至60左右

3.加热到60度，烫手就得放入低粉，搅拌好，再放入蛋黄，蛋白放在一边等待打蛋白

4.开始打蛋白，分三次加入糖！

5.蛋白最好打到再尖点就好，我这次打得变湿性了，失望了！

6.把蛋白分三次放到蛋黄糊里！

7.不能打圈拌喔，不然就毁了这蛋糕，要打底翻上那样，彻忌打圈的！

8.放入烤盘里，大力震一下气泡就没了！最喜欢这一步，把气泡震出来

9.提前预热烤箱，中下层，180度，25分钟，每个烤箱温度不同，自己注意颜色

10.抹上奶油，我心急了，热呼呼放上奶油了，都溶了！

11.卷好放冰箱，定型！