主料
细砂糖蛋清用 ：70低筋面粉 ：120
植物油 ：75
泡打粉 ：5
牛奶 ：80
蛋黄 ：4个
细砂糖蛋黄用 ：30
蛋清 ：4个
辅料
苹果 ：一个淡奶油 ：200
黄桃 ：6块
白砂糖 ：20
1.1，先将蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的盆中，烤箱预热150度。
2.2，将蛋黄内加入白糖，搅打均匀，再加油，搅打均匀后再加入牛奶，搅打成有小气泡。
3.3，将泡打粉倒入面粉中，轻微混合一下。
4.4，将面粉用筛网筛入蛋黄糊中，再用刮刀由下往上拌匀，蛋黄糊就ok了。
5.5，将细砂糖分三次加入蛋清中打发蛋清，打直提起打蛋器有如图尖角，蛋清就ok了。
6.6，先将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，由下往上搅拌均匀。
7.7，然后将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋清中，由下往上搅拌均匀。
8.8，将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，将模具抬起震几下，震出大气泡。
9.9，将模具放入烤箱烤制45分钟，我的烤箱太热，所以烤的时间短些。将牙签插入蛋糕中拔出时牙签干净，那么蛋糕就烤好了。
10.10，蛋糕放凉脱模，切3片，备用。
11.11，黄桃3块切小块，3块切片，苹果切片。淡奶油倒入干净盆中，加白糖打发。
12.12，奶油打发好，在最底下的蛋糕上抹上奶油，放上黄桃，再抹上奶油，铺上蛋糕片，再放奶油，黄桃，奶油，蛋糕片。
13.13，将剩余三分之二奶油凭自己的技术均匀的抹在蛋糕上。再将三分之一奶油放入裱花袋中，裱花嘴就用自己喜欢的。
14.14，用裱花袋中奶油装饰蛋糕，再放上黄桃片和苹果片。
15.15，好了，奶油蛋糕就做好了。但是我的蛋糕奶油妹妹没有抹好，所以没照片了。但剩余的蛋糕糊烤出了很好的小蛋糕。祝大家抹好蛋糕。好运!
蛋糕烤制时间长短按自己烤箱习性。
