主料
冬瓜 :2000后肘肉 :500
中筋面粉 :1500
辅料
姜 :适量大葱 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 肉馅放切碎姜末,花椒水,生抽,香油,搅匀腌制一小时以上!
2. 烫面!先用三分二开水烫面,再加三分之一凉水!然后揉面!如图!醒二十分钟!
3. 4斤冬瓜一个!
4. 去皮后,再挖去瓤,2斤半左右!
5. 葱碎儿!
6. 拌好的馅!先放油和匀,再放腌制好的肉馅,最后放盐,待包时再拌匀,防止出水!
7. 包坯子
8. 出锅喽!大人吃无数,儿子吃五只!小女子才吃七只!!^O^