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主料
辅料
具体步骤
1. 将黄花鱼去除内脏,洗净打上花刀,用葱姜丝加少许盐腌制会儿取出这些葱姜丝不要
2. 准备好葱姜蒜
3. 炒锅加热后,加入适量食用油,加入少许郫县豆瓣酱,适量豆瓣酱炒香后加入葱姜蒜爆香
4. 将黄花鱼放到锅里稍稍煎一下,
5. 加入足量的清水,加入少许高度白酒大火烧开后小火慢炖10分钟翻面再炖5分钟后大火收汁即可
6. 装盘,酱香浓郁也遮不住黄花鱼独特的鲜美
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