小时候奶奶的家门前有一个小小的池塘，于是我来爱和哥哥在家中拿出一张小板凳钓鱼。我们对鱼有一种特殊的情结。也是我童年的记忆。所以到现在我一直都很喜欢吃鱼。现在我爱上了酱烧小黄鱼。放入酱后鱼非常的入味。还在烹饪的时候我的口水就已经忍不住了！
主料
小黄鱼 ：2条辅料
盐 ：1小勺糖 ：2勺
香葱 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：1勺
醋 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
豆豉油 ：1勺
生抽 ：适量
香油 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
1.小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，备用
2.姜部分切片，部分切丝，葱切成葱花，备用
3.热锅冷油，油烧热之后下鱼
4.炸至双面金黄，盛出
5.烧酱汁：油锅爆香姜片，姜要多放；加料酒一勺、适量水、一勺醋、一勺豆豉油、适量生抽和老抽、两勺糖、一小勺盐，烧开
6.放入炸好的小黄鱼，边煮边用汤勺把酱汁往鱼上淋，使其充分入味
7.放入姜丝，继续熬煮约8-10分钟
8.鱼捞出装盘，汤汁将适量淀粉勾芡，起锅前加适量醋和香油
1、糖和姜要多放。
