主料
牛柳 :250哈蜜瓜 :300
辅料
细盐 :1小匙细砂糖 :1小匙
生粉 :1小匙
植物油 :1大匙
柠檬汁 :1大匙
具体步骤
1. 将牛柳洗净切成小丁。加入1小匙细盐和1小匙细砂糖
2. 加入1小匙生粉和1大匙植物油
3. 用手或是筷子拌匀,腌制20分钟。将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用
4. 平底锅烧热,倒入橄榄油
5. 转中火,将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内。炒至牛柳丁8成熟,倒入哈蜜瓜丁翻炒
6. 翻炒1分钟关火,挤上1小匙柠檬汁,装盘即可。
1、因为我这次用的牛肉品种比较好,而且是给孩子吃的,所以腌制的时候我没有放料酒,或是可以在腌制的时候放些葡萄酒。2、炒制的时候用中火炒制,牛肉会比较嫩。