主料
高粉 :250辅料
玉米油 :25白砂糖 :30
鸡蛋 :30
黑芝麻 :适量
盐 :1
酵母 :3
牛奶 :100
葡萄干 :适量
具体步骤
1.将除了葡萄干,黑芝麻的原料按先液体后面粉的原则放入。
2.将面团揉至扩展阶段即可。
3.放温暖处发至两倍大,葡萄干事先用水泡软。
4.将发好的面团轻压去气泡,
5.然后分成1 6份小面团,醒15分钟。
6.将醒好的面团轻压扁,包入适量的葡萄干,捏紧收口滚圆。
7.全部做好,依次排入烤盘,再次醒发。
8.发至两倍大,
9.刷上全蛋液,撒上黑芝麻,送入提前预热的烤箱,中层180度20分钟。烤至面包上色即可。
10.烤好的面包放在烤网上晾凉,金黄黄的,非常想吃呢!
11.待凉后,撕开一个,真是口感好极了,很柔软哦!
刷面团表面用的全蛋液是配料里分量外的哦!