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主料
辅料
具体步骤
1. 鱼洗净,擦干水,在鱼背部斜划三刀。
2. 在盘上放三大匙油,再放上葱、酱、蒜末,用强火暴煮三分钟;
3. 再将酒酿、辣豆瓣酱、酒、糖放入拌匀,并放入鱼,包上胶膜,用强火煮五分钟,翻面再煮四分钟,最后撒上辣椒末。
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