“这个菜做起来很简单的,吃起来有肉馅粽子的感觉呢1”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
珍珠丸子的做法步骤
1、糯米淘净,放清水里浸泡3个小时以上。
2、猪肉剁成馅,加入一个蛋清,顺一个方向搅拌上劲,加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。
3、将胡萝卜切成薄片。
4、将泡好的糯米沥干水,肉馅用勺子舀成丸子,放到糯米中滚一下,用手团一下,让表面的糯米嵌入肉里。
5、将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上,将肉丸子摆放好。
6、开火,开锅后蒸15分钟左右即可。
小窍门
一开始做丸子的时候,肉馅有点稀,可能是我搅拌的时间不够长,或者蛋清放的多了~~
没有姜,所以就没放,我也不喜欢吃姜,正常情况下方放点比较好~~