主料
江西米粉 :1小扎瘦肉 :60
番茄 :2个
辅料
油 :适量酱油 :适量
生粉 :少量
盐 :适量
香葱 :1根
具体步骤
1.所有食材(瘦肉切片后加适量盐,花生油,生粉,酱油腌制几分钟;米粉提前1小时左右浸泡)。
2.锅里烧开水,把米粉烫一遍,把番茄也同样放进烫至表皮裂开。
3.番茄去皮后切成小块。
4.热锅下油,把番茄放进炒软。
5.加进两碗水烧开。
6.水开后把米粉和瘦肉加入。
7.大火煮几分钟后调味便可。
1.江西米粉比较硬,提前浸泡一两小时更容易煮软。2.番茄烫过后更好去皮。