主料
麦豆 ：300咸腊肉 ：250
辅料
油 ：适量热水 ：适量
酱油 ：适量
蒜苗 ：2根
砂糖 ：适量
具体步骤
1.原材料。(麦豆灼熟沥水)
2.咸腊肉切溥片，蒜苗的径和叶子分开，匀切成约3cm长。
3.咸腊肉先下油锅炒至断生。
4.加入麦豆炒均匀。
5.加入热开水，再加入蒜苗径段，再次加入酱油和砂糖炒均匀，盖盖子煮10分钟。
6.再加入蒜苗叶子，炒至蒜苗叶断生就马上出锅。
7.上菜了！非常香，非常下饭的一道菜，也是我们客家人最爱吃的家常菜。
炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；
