所谓的腊鱼其实和腊肉一样,都是经过熏制而成,味道浓厚,通过蒸的方式极大的保留了食材的营养价值,让营养不流失,想吃这道菜就看小编为大家带来的做法吧。
主料
腊鱼 :300g辅料
姜 :3片干辣椒 :10g
蒜 :4瓣
豆豉 :5g
植物油 :适量
详细步骤:
第一步
腊鱼剁块,用清水洗净,最好是浸泡10分钟左右
第二步
捞出腊鱼块焯水捞出沥干
第三步
锅里放油,煎至两面金黄
第四步
将辣椒切块,姜蒜切片。准备豆豉
第五步
腊鱼块上放入辣椒和生姜用大火蒸大概20分钟左右
第六步
出锅装盘