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主料
辅料
具体步骤
1. 五花肉切成麻将块,放进满满一锅水,加少许醋,一个干山楂(我用山楂糕代替,嘿嘿),用大火滚烧,不停撇掉煮出来的血水和沫子。滚煮半小时。
2. 用文火焖煮至少一小时,至筷子能轻易扎透肉。
3. 加适量老抽酱油,再焖煮一段时间,至肉变色,入味。
4. 加适量冰糖,大火滚煮,不停轻轻翻拨肉块,以免粘锅。收汁即可。
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