农家萝卜干炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：适量
萝卜干 ：适量
红椒 ：适量
青蒜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

辅料

红剁椒 ：适量
豆豉 ：适量
蚝油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片

2. 红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片

3. 锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干

4. 往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出红油时，下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味

5. 再放入红椒和青蒜，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

腊肉蒸好后，可放入冰箱冷冻一下，再取出切便容易切成很薄的片片。