主料
杏鲍菇 :1个荷兰豆 :200
红辣椒 :1个
洋葱 :半个
辅料
蒜 :3瓣生抽 :1匙
XO鲍鱼汁 :1匙
水 :1匙
具体步骤
1. 将生抽、鲍鱼汁和水调匀备用;
2. 蒜切蓉备用;
3. 杏鲍菇切片;
4. 荷兰豆摘洗干净,用开水烫一下备用,红辣椒切片,洋葱切片备用;
5. 炒锅烧到五成热,先放入杏鲍菇煸出水分后盛出备用;
6. 将炒锅注适量油,烧热,放入蒜蓉爆香,接着放入杏鲍菇和荷兰豆煸炒一分钟;
7. 再放入洋葱和辣椒快速翻炒30秒;
8. 倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
1.素什锦其实放的菜可以多种多样,只要根据食材的特性按先后顺序后就可以;2.杏鲍菇放到无油的锅中先煸出水分再炒会更好吃;3.因为生抽和鲍鱼汁都有咸味儿,所以不必再放盐;4.洋葱和辣椒要后放,煸得过于软烂就不好吃了。