主料
秋葵 :300辅料
油 :适量红辣椒 :1个
蚝油 :适量
盐 :适量
白糖 :少许
姜 :适量
生抽 :少许
1.主料: 秋葵
2. 把秋葵洗净、去掉根部,顺长切开
3. 把姜、红辣椒切丝
4. 锅烧开水,放入盐、少许油
5. 放入秋葵
6.烧开后,汆烫10秒左右
7. 捞出沥净水分,装盘
8. 锅中加少许水、生抽、蚝油
9. 加少许盐、白糖调味,烧开即可关火
10. 把熬好的料汁浇入摆放秋葵的盘中
11.热油,放入姜丝炒香
12. 再放入红辣椒丝炒香
13. 将姜丝、红辣椒丝和油一起浇在秋葵上面,即可上桌品味
1、秋葵的汆烫时间不宜过长,断生即可。2、熬制的料汁可以按照自己的口味调制。