主料
螺丝 :1斤辅料
盐 :1.5勺黄酒 :2铲
姜 :5片
味精 :半勺
老抽 :四分之一铲
水 :适量
1.1.在锅中倒入适量的色拉油,等其沸至7分熟即可
2.2.将事先切好的姜片先放入锅中,随即再将螺丝一起倒入锅中,翻炒30秒左右
3.3.倒入黄酒2铲,翻炒两三下,再倒入四分之一铲老抽,再放入一勺盐,一起翻炒30秒左右
4.4.加入少量水(不能没过其本身),盖上锅盖,大火烧5分钟左右,直至收汁
5.5.放入味精少量(半勺左右),即可出锅
1.烧的时间不宜过长,否则螺丝里的肉就吸不出来了2.倒入水的时候不要倒得没过其本身3.味精不要放的过多