主料
面粉 :45鸡蛋 :3个
辅料
玉米油 :25ml牛奶 :25ml
白砂糖 :40
具体步骤
1.巧克力加少量的牛奶隔水融化。先不要拿出来。
2.蛋清、蛋黄分离。蛋黄中加10克白糖、玉米油、牛奶,搅拌均匀。
3.筛入面粉切拌均匀。拌好的。
4.蛋清分三次加入白砂糖,打至干性发泡。
5.先取部分蛋白霜,翻拌均匀。这时烤箱150度预热。
6.再全部倒回蛋白霜中,轻轻翻拌均匀。
7.翻拌好的。倒入六寸模具,震出大气泡。
8.将融化的巧克力加适量的蛋糕糊拌匀,倒入裱花袋,挤两圈,用尖锐的物体拉开。
9.入烤箱先130度,二十分钟;加盖锡纸。再150度,二十分钟,出炉震一下热气,立即倒扣。
10.都被我划成裂纹了。还挺漂亮的。
11.有5.5厘米。
12.因为我倒出来一小盒。
第一个做这种拉花的,手忙脚乱,巧克力液加忘了和蛋糕糊混合。