芋仔，也称作小芋头。芋头的使用方法多种多样，可以煮食、烧、炒、炖等等。营养丰富，含有丰富的蛋白质和各种微量元素。胡萝卜素和维生素B，也是人体极为需要的。它还有增强免疫力的功效，增进食欲，帮助人体的消化吸收。今天就教给大家如何制作芋仔红烧肉。
主料
小芋头 ：400干辣椒 ：2只
五花肉 ：300
八角 ：3
姜 ：15
葱 ：2支
蒜 ：10
辅料
红烧酱油 ：半碗冰糖 ：1大匙
黄酒 ：半碗
油 ：适量
盐 ：1小匙
蚝油 ：1匙
具体步骤
1.五花肉、小芋头等材料
2.五花肉块用沸水焯过备用
3.小芋头用油煎过备用
4.烧热不粘锅，下小许油爆香姜、葱、蒜、干辣椒、八角
5.下焯过水的五花肉，翻炒一下
6.下红烧酱油半碗‘，冰糖、黄酒与其他调味料
7.五花肉中火煮20分钟后加进小芋头
8.小火加盖焖煮40分钟左右
9.待五花肉与芋头至熟透入味，关火，上碟加点葱花即可食用
