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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋打散加适量盐,淡点为好。山楂糕、黄瓜切丁备用。
2. 炒锅开火加橄榄油,(别的油亦可,橄榄油特殊的香味,我喜欢),油八成热倒入蛋液,不要急着翻炒,蛋液边缘膨开再搅,那样鸡蛋饼松软,快成型时就不要搅了,颠锅翻动整张饼,盘子扣在饼上,翻转炒锅,鸡蛋饼完美盛出。
3. 撒上山楂糕和黄瓜丁,横竖均匀切三四刀即可。
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