自制山楂糕怎么不凝固

糖放少了。可以再重新回锅加入一些糖，熬煮一段时间即可。还可以将它冷却一段时间也是可以慢慢凝固的。山楂煮熟之后，使用榨汁机榨的过程中不需要加水，否则榨出来的不够粘稠，这样制作山楂糕的时候就比较麻烦。煮山楂的时候可以在里面加入一些柠檬片，口感会更好。