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怎么让山楂糕凝固

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怎么让山楂糕凝固

1、选择新鲜的山楂。山楂越新鲜,果胶的含量就会多,果胶会帮助凝固,因此新鲜山楂容易凝固。

2、掌控时间和温度。需要小火慢慢煮,并且不断的搅拌让山楂受热均匀,这样不容易粘锅。

3、冷藏保存。山楂烹饪好后,需要倒入一个容器中并放到冰箱冷藏,加速山楂糕的凝固。

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