家常萝卜排骨汤是一款非常养生的汤锅,美味的排骨加上暖身的萝卜,给人身体带来一股由内而外散发的暖意。作为一个资深的排骨爱好者,家常萝卜排骨汤绝对是一道家常必备的菜肴。家常萝卜排骨汤老人和小孩都很喜欢,也是家庭养生不可或缺的。
主料
猪棒骨 :2个白萝卜 :1个
香菇 :2朵
白蘑菇 :适量
辅料
油 :少量盐 :适量
水 :1500
姜 :适量
小红椒 :2个
具体步骤
1.排骨焯水
2.撇出血沫,画面不是很美丽
3.将焯好的排骨捞出开,洗干净备用
4.香菇切片
5.白萝卜切段
6.白菇洗净,香菜切末,姜切片
7.排骨、香菇、姜片下锅,加入1500ml左右的水煮10分钟左右,加入适量油、萝卜、小白菇、枸杞
8.十分钟左右加入白蘑菇
9.再煮十五分钟左右,加入盐和香菜末
1、用大棒骨煲汤,在骨髓的作用下,汤会更鲜美。2、焯排骨排骨最好是温水焯。如果用热水焯的话,由于肌肉在高温下迅速收缩,且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面,导致腥味难除。3、撇出排骨的血汤,汤的颜色会更清亮。