阳澄湖大闸蟹煮多久能熟

8-15分钟左右。煮阳澄湖大闸蟹时一定要凉水下锅，用热水的话大闸蟹的腿部容易脱落。煮时的时间的长短由大闸蟹的大小和质量决定，若是4两以上的大闸蟹需要煮10到15分钟，若是4两以下的煮8到10分钟就可以了。在煮之前需要要将螃蟹表面的淤泥清洗干净。