主料
全蛋 :2个细砂糖 :100
色拉油 :120
牛奶 :70
原味酸奶 :160
低筋面粉 :200
泡打粉 :2小匙(10cc)
小苏打粉 :1/4t
无核西梅干 :100
辅料
具体步骤
1. 将无核西梅干切碎备用。
2. 将全蛋打散后加细砂糖用打蛋器搅匀。
3. 加入色拉油搅拌均匀。
4. 分别加入牛奶和原味酸奶,继续搅拌呈均匀的液体状。
5. 低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛,加入做法2中,改用橡皮刮刀不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
6. 加入无核西梅干,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
7. 用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满,上面撒几粒西梅干。烤箱预热后,用180℃烘烤30~35分钟左右。
8. 蛋糕出炉后,放在凉架上待凉。放置通风处,第二天享用最佳。
1.方子来自《孟老师的100道小蛋糕》。周三晚上回家做滴,液态拌和法做起来很方便,适合晚上做~2.烘烤温度和时间:180℃∕30~35分钟