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主料
辅料
具体步骤
1. 红枣、龙眼用流动的水冲干净表面灰尘后,加入红糖,用温开水20ML浸泡15分钟。
2. 雪梨洗净或削皮,挖空,做成盅状,将浸泡好的红枣龙眼与红糖水一起填入盅内。
3. 烤箱预热180度,雪梨盅入烤箱烤20分钟。
烹饪技巧
按古法应该为蒸制,蒸的时间要相对缩少,15分钟左右即可。烤制的话,红糖更香醇,但记得在雪梨上盖一张锡纸,以防雪梨烤煎和水分流失。
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