土豆紫米饭主要有新鲜土豆、腊肉和米饭烹饪而成,土豆就是很好的带饭菜选择,土豆紫米饭做法简单又好带,只要做的前一天晚上睡觉前先把米泡了,第二天煮起来就很快了,但是土豆很有的淀粉比较多,米饭同时也淀粉和糖分比较多,爱漂亮的女士就不能天天吃了。
主料
紫米 :2杯土豆 :500
辅料
油 :适量盐 :适量
腊肉 :150
五香粉 :1小匙
蒜末 :适量
紫米淘洗干净后用水泡发两、三小时
腊肉切成小丁,切一些蒜末备用
土豆切成小丁备用
炒锅倒少量油烧热,放入蒜末煸炒出香味
放入腊肉丁煸炒出油
腊肉丁煸熟,煸出油后放入两小匙五香粉调味,然后盛出备用
把泡发的紫米控干水分
把控干水分的紫米倒入一个小盆里,土豆丁拌匀
放入炒好的腊肉丁搅拌均匀
蒸锅铺上一层屉布
放入拌好的紫米,然后放火上蒸熟紫米饭
紫米蒸十五分钟左右时用筷子把米饭拨松一下,然后继续蒸熟即可,一般蒸二十五分钟左右就会熟