食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒花甲肉的做法步骤
1、冰鲜花甲肉一包200克,清洗干净。
2、姜切丝、葱切成段、香辣酱一勺,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
3、锅内烧开水,下花甲肉煮30秒。
4、煮好的花甲肉冲两遍清水,沥干水份备用。
5、锅内加油,下香辣酱小火炒香炒出红油。
6、再下姜丝、葱段炒香。
7、下花甲肉大火翻炒几下。
8、调入少许盐、鸡精、生抽翻炒入味上色,再淋入少许淀粉水勾茨。
9、成品图。
小窍门
1、花甲肉最好先入锅焯一下水,这样能很好的去除腥味。
2、加一勺生抽可起到增色提鲜的作用,淋入淀粉水炒出来的花甲肉更入味。