想吃河南传统名吃吗?那就尝尝腐乳红烧肉吧!腐乳红烧肉是一道十分美味可口,口感独特,风味别具一格的家常菜,正是因为=味道鲜美,所以颇受欢迎!腐乳红烧肉主要是由五花肉制作而成,而且腐乳红烧肉的做法十分简单,按照下面的步骤就可以制作出来啦
主料
五花肉 :500辅料
酱油 :适量料酒 :适量
姜 :适量
葱 :适量
冰糖 :适量
干辣椒 :适量
油 :适量
具体步骤
五花肉切小块,焯水。
锅中放入少量的油。
下入焯水的五花肉,葱姜 八角 干辣椒。
小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
锅中留底油,放入冰糖。
炒制冰糖成棕红色。
下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
加入开水没过肉,大火烧开转小火焖至汤汁浓缩,加入盐调味即可。
煸炒五花肉使要小火,尽量把油脂煸炒出来