主料
番瓜 :一个青椒 :半个
红椒 :半个
猪肉 :一两
辅料
葱 :半根蒜 :一个
姜丝 :适量
具体步骤
1. 将番瓜、青椒、红椒分别切成片,葱切段,姜切丝,蒜切片。洗好的猪肉切片。
2. 锅内倒入少许食用油,蒜姜爆锅,倒入切好的猪肉,快速翻炒,待肉变色,倒入少许酱油,五香粉,花椒粉,盐。
3. 待肉八成熟是倒入切好的番瓜,快速翻炒一分钟后倒入切好的青椒红椒,葱。倒入少许水。稍煮半分钟后继续翻炒,再倒入少许酱油,注意不要太多,以免菜色发黑,味道太重,
4. 继续翻炒均匀至汤汁粘稠时放入少许鸡精、味精调味出锅即可。