这次给大家介绍一种饺子，云豆猪肉馅饺子。饺子，我之前是比较爱吃玉米胡萝卜瘦肉饺子的，现在我开始喜欢另一种云豆猪肉馅饺子。饺子，是我们日常生活中都比较爱吃的，自己在家煮的总比在外面买的饺子好吃。下面有云豆猪肉馅饺子的做法，要是你有兴趣，那就参照一下下面的煮法，自己动手吧。
主料
猪肉 ：500茄子 ：300
云豆 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
十三香 ：适量
葱 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
将肉清水洗净，剁成馅放入辅料，用筷子顺着一个方向搅拌，给肉馅上劲将云豆、茄子用清水洗净，茄子用刀切成长条装盘备用
锅倒入水烧开，将云豆，茄子放入锅蒸3分钟
将蒸好的云豆放入凉水中，捞出剁碎放入肉馅搅拌均匀
将蒸好的茄子，压出水分剁成碎块，放入肉馅搅拌均
将面磕入鸡蛋一个盐少许，用凉水揉面，揉成面团，揉到面光滑醒发20分钟备用
把醒好面团搓条揪成剂子，压平用擀面杖擀成圆形
将馅放入皮中，双手对捏饺子就包好了。.将包好的放在盖帘上，
锅放入水烧开，将饺子放入煮开加入凉水再一次煮开，(加两次凉水煮开)香香的饺子就熟了。
