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主料
辅料
具体步骤
1.西葫芦洗净,用淡盐水浸泡20分钟
2.将浸泡好的西葫芦捞起,清水冲一遍;切片再切丝,备用
3.蒜瓣拍扁,去皮,切片
4.干锅小火,将锅预热,入蒜瓣片
5.再倒入西葫芦
6.加盐,改中火,翻炒
7.炒至菜变色,变软,关火,撒点味精
8.装盘,上桌
烹饪技巧
1、蔬菜在淡盐水中浸泡,可以去除残留的农药2、无需将西葫芦丝切的太丝,以免影响口感3、用中火炒,可保住蔬菜中的水份
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