经典香草冰淇淋，一看到这个名字，相信很多小伙伴们都是蠢蠢欲动的呢，尤其是在炎炎夏日里，这道经典香草冰淇淋就更加吸引大家了吧。经典香草冰淇淋的主要食材有牛奶香草等等，做法也是比较简单的，小伙伴们可以自己在家里试一试的呢。
主料
纯牛奶 ：160ml香草精 ：1小勺
淡奶油 ：200
蛋黄 ：2个
辅料
糖 ：90具体步骤
1.先准备做蛋奶液，有2个蛋黄，90G白糖，纯牛奶和香草精（用香草豆荚的话就是1/2根）。蛋黄加白糖打到发白粘稠
2.温热牛奶加1小勺香草精
3.把温热的牛奶稍凉后倒入蛋黄糊内搅匀
4.拌匀的蛋奶液再倒回奶锅，小火煮到没有白泡泡
5.不停搅拌小火煮，要小心煮成蛋花汤，
6.煮好的蛋奶液待凉后过滤
7.盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
8.准备好冰淇淋机，把冷冻了18个小时的冰淇淋机内胆取出，装好
9.在蛋奶液中加入淡奶油，搅匀
10.搅匀后的冰淇淋液体倒入冰淇淋机，并且开动冰淇淋机
11.搅拌好的冰淇淋
12.把冰淇淋从冰淇淋机内胆中取出放入保鲜盒，然后放冰箱冷冻3-4个小时
13.挖球吃吧
1、小心蛋奶液煮成蛋花汤，小火煮，不停搅拌，要看着2、冰淇淋机内胆要提早放冰箱冷冻18个小时以上3、如果香草豆荚有，最好还是用这个，我家没有了就用香草精代替的
