羊肉胡萝卜是一道简单的家常菜。它是以羊肉和胡萝卜为主料烹饪的一道菜,深受人们喜爱。在冬季,我国大部份地区都有喜吃羊肉的习惯,羊肉胡萝卜这道菜便成了人们的首选。羊肉胡萝卜这道菜营养丰富,其中胡萝卜中含有丰富的维生素,能预防夜盲症。
主料
胡萝卜 :200羊腿肉 :250
辅料
盐 :适量花椒 :适量
油 :适量
姜 :适量
大料 :适量
蒜 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备材料:羊肉、胡萝卜
2.羊肉焯出血水,胡萝卜切成滚刀块
3.锅内热油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,放入羊肉翻炒,调入老抽和料酒炒至肉上颜色
4.加入开水炖80分钟,再加入胡萝卜,调入盐炖15分钟收汁儿即可
羊肉的吃法很多,炒、烤、烧、涮等等。不过因为它有一些膻味,而让一部分人拒绝它。所以建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。