美味的青椒肉丝干拌面,其实做这一道菜式呢,是因为我的孩子呢,之前在外面吃了这样的一个干拌面,他回来就跟我说,妈妈,外面的这个做的好好吃啊,所以呢,我就尝试这自己在家里做啊,因为外面的可能有很多的味精嘛,所以呢,自己就研制出来了。
主料
猪肉 :适量洋葱 :半个
青椒 :1个
面条 :一把
辅料
老抽 :少许淀粉 :适量
糖 :适量
醋 :适量
生姜 :一小块
盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.青椒洋葱洗净切丝,姜片洗净拍扁
2.猪肉切丝
3.肉丝中加入料酒,盐,少许水,搅拌均匀
4.锅中放油,放入姜片
5.肉丝在入锅前,加入淀粉搅拌均匀后加入少许油,搅拌均匀,放入油锅中划至变色,捞出。
6.锅中留油,不够就稍微再加一点
7.加入青椒丝洋葱丝煸炒至变软
8.加入肉丝翻炒
9.加入盐,糖,老抽,生抽翻炒
10.起锅前沿锅边喷入少量醋,盛出备用
11.锅中放水,烧开
12.下入面条,待水开后,再加入一碗冷水,待水再次烧开,捞出面条,盛入碗中
13.面条上舀点菜和菜汤,搅拌均匀即可开吃啦!