食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥松柔软小可颂的做法步骤
1、除了裹入用的黄油外,其他所有材料面包机混合成面团,发酵到两倍大。
2、擀成厚约1.5厘米的面团;裹入用黄油刀切片,一片片平放在中间三分之一的地方,不要重叠。两边对折面片,然后再次擀开,再对折,再擀开,如是重复三四次。
3、擀好的面皮如图切成长长的等腰三角形。
4、这样一刀划开。
5、这样向两边翻折上去。
6、最后卷成这样的可颂,整整形,发酵到两倍大。
7、刷上蛋液,放进烤箱里,180度10分钟,等到颜色漂亮了就可以拿出来了。
8、成品图——这样的着色,萌翻了呀。
小窍门
1、裹入用黄油70g是最好的,但是这一次坚持低脂,只用了40g左右的黄油,效果依然很好,只要多做几次三折就可以了!
2、擀酥皮比较有难度,一定要谨慎、谨慎防止黄油软化泄漏,酥皮会失败的!但是要做成功也很简单啦。