主料
猪肉馅 :适量南瓜 :适量
辅料
生抽 :适量料酒 :少许
饺子馅调味品 :少许
盐 :少许
鸡精 :适量
花椒油 :少许
大葱 :适量
香油 :少许
具体步骤
1. 将大葱洗净切碎末,南瓜洗净去皮.籽擦丝剁碎,挤去水分备用。
2. 猪肉馅放在盆中,依次加入生抽.料酒.调味品.盐.鸡精搅拌均匀。将南瓜馅.葱末放在肉馅上,淋入花椒油.香油拌成馅备用。
3. 面粉加酵母粉用温水和匀.待面发开后,加少许碱面揉匀,掐成相等的面剂。将面剂擀成中间厚.边薄的面皮备用。
4. 左手拿皮,右手拿竹板把馅抹入皮内,再用右手母指和食指顺边捏成小褶,将口捏紧。
5. 包子饧发一会儿,上蒸锅蒸15分钟即可。 成品:皮白喧软,馅鲜肉香,营养丰富。