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主料
辅料
具体步骤
1. 茄子切条
2. 用少许盐杀水,大约要半小时左右,挤干水分备用
3. 调鱼香汁,半勺盐,一匙酱油,两匙醋,三匙糖,一匙淀粉少许凉开水,少许香油
4. 小火炒豆瓣,出红油为止
5. 下茄子炒匀,炒熟,出锅前下碗汁
6. 出锅
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