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主料
辅料
具体步骤
1. 水煮开放入洗干净的猪蹄,撇开渣子,漏勺捞出淋干水分。
2. 炒锅擦干净,放少许油,油凉放入冰糖,糖化开后放入猪蹄,炒糖色。
3. 放入葱姜蒜和大料,翻炒后放入已经泡好的黄豆。
4. 倒入开水,大火煮开后小火焖50分钟。
5. 汤汁变粘稠后,放入适量盐,十三香,料酒,耗油。翻炒猪蹄,大火收汁。出锅
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