主料
牛肉馅 :250鸡蛋 :三个
辅料
白糖 :适量醋精 :适量依据个人口味
香菜 :适量
淀粉 :5勺左右
具体步骤
1. 鸡蛋打到碗里,在搅动之前加入适量淀粉
2. 在锅内刷层油~油不能多,一定均匀,沾上油即可,然后小火倒入鸡蛋一层层转动
3. 慢慢转动~
4. 待锅边起层能够揭下来即可
5. 鸡蛋饼摊完,加入肉馅,肉馅在正中间呈正方形
6. 用剩下的鸡蛋液封口~
7. 封好口,如果鸡蛋液比较稀,再加点面粉!
8. 油温9成热,把鸡蛋饼下锅,迅速用漏勺压住,这样口不会开~炸至金黄色即可
9. 横竖切成一块块
10. 调汁~~加入白糖醋精搅拌,依据个人口味~~放入锅中,搅拌,糖化了即可
11. 浇汁即可,色香味巨全的东坡肉完成啦!!!