家庭烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：700
猪肉 ：100

辅料

盐 ：适量
八角 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
大蒜 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净去皮，切片，两面打花刀，泡入水中。

2.准备葱姜蒜。

3.肉切片。

4.锅内加油，加入茄子煸炒，把茄子中水分煎出，茄子变软出锅。

5.拍蒜。

6.葱姜大料炝锅。

7.加入肉片翻炒。

8.加入炒软的茄子翻炒，加盐、生抽、老抽。

9.加入蒜瓣翻炒。

10.出锅即可。

烹饪技巧

茄子要先炒出水分，再与肉同炒。