这是一道孩子们都特别喜欢的菜品。当然也备受年轻人的青睐。养乐多火龙果吐司这个菜品主要是甜,但是热量所含确不高。健康也占据了首位。养乐多酸酸甜甜,促进人体消化,火龙果含有纤维,水分也高。而吐司则是含有一些谷物,可以补充膳食纤维。美味与健康并存
主料
高筋面粉 :280淡奶油 :100
辅料
火龙果 :40盐 :1
糖 :35
黄油 :25
养乐多 :70
蛋液 :40
奶粉 :15
酵母 :4
具体步骤
1.准备材料,将火龙果和养乐多,倒入搅拌机或者破壁机打成果泥。
2.把液体材料放入面包机中。
3.将面粉及奶粉覆盖在液体之上,对角分别上放上盐和糖,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母。
4.启动面包机揉面程序30分钟(其中包含揉面1、静置10分钟、揉面2)
5.揉至面筋扩展,表面光滑。
6.加入软化的黄油,选择和面20分钟。
7.启动面包机发酵程序(冬天发酵1小时,夏天半小时左右即可,室温较高,可直接室温发酵。)
8. 将面团发酵至2.5倍大。
9.将面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。
11.再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入模具中,放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至满模。
12.表面刷少许蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180度,时间35分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可加盖一张锡纸。
13.出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,凉至手温后装袋。
14.养乐多搭配火龙果,喜欢吗?
1.液体部分可根据面粉的吸水性调整,如果是手工揉面液体增加10克左右,分次加。2.烤箱的温度各有差异,请根据自家烤箱调整时间与温度.