梅干菜烧鸡是很好吃的一款烧鸡,大家都知道烧鸡是非常脆的,而且非常的香,而且还很有营养这道菜那也是啊,而且再加上梅干菜之后,把烧鸡原来的味道也就,变成了梅干菜的味道,也就特别的好吃了。而且她呢也非常的有营养,吃越吃越想吃也不会觉得太腻,吃一口还想再吃一口很好吃的哟。
主料
童子鸡 :1只梅干菜 :100g
辅料
料酒 :适量白糖 :适量
葱 :适量
桂皮 :适量
油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
先抽 :适量
八角 :适量
芝麻油 :适量
姜 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.梅干菜用清水浸泡20分钟,漂净,浸泡梅干菜的水过滤好待用。
3.童子鸡去杂质,洗净,切大块,
4.童子鸡放入清水煮开,焯一下捞出,沥干。
5.锅里油热,放入鸡块煸炒至转色,
6.加些糖,老抽煸炒上色,
7.放入梅干菜,连浸泡梅干菜的水,
8.水要盖过食材,加料酒,先抽,冰糖,
9.加姜片,葱结,八角,桂皮,大火煮开5分钟,
10.小火炖40分钟,加适量盐,大火收汁,
11.淋些芝麻油即可。
1.浸泡梅干菜的水过滤好可以用的。2.此菜用了白糖与冰糖,口感偏甜,糖尿病人可以少放糖。