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主料
辅料
具体步骤
1.蛋加少许盐、葱花打散、干辣椒切丝、花菜切小块。
2.花菜放入开水中烫一分钟,捞出、沥干。
3.热油锅,下蛋液,炒散。
4.炒熟,盛出。
5.原锅放油烧热,放入干红辣椒炸出香味。
6.放入菜花翻炒片刻,放入炒好的蛋花,加入盐,翻炒均匀。
7.起锅,装盘。
烹饪技巧
菜花已经焯水了,只要再翻炒片刻,不然软了就不好吃了。
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