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主料
辅料
具体步骤
1.腊肉煮7分熟,苦笋切片,干辣椒切段,生姜切片。
2.下生姜、干辣椒、花椒炒香。
3.下腊肉炒至卷曲
4.下苦笋煸炒。
5.炒好起锅~
烹饪技巧
腊肉要先煮一下,不然炒出来会又干又咸。菜油比平时炒菜略少,因为腊肉本身有咸喂,盐要少放。
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