这道特色夫妻凉面它是一道非常具有特点的凉面,适合在炎炎夏日的时候,天气比较闷热,吃一到这种凉面会让你心情愉快一些,凉爽一些的,而且自己做出来的手打面会更加筋道,韧性有嚼劲,很适合用来当做早餐或许是下午时间的,遇到的加餐都是非常不错的。
主料
手打面 :500辅料
蒜泥 :适量糖醋 :适量
姜泥 :适量
香酥碗豆 :适量
小葱 :适量
青瓜 :适量
花生油 :适量
生抽 :适量
香菜 :适量
红油辣椒 :适量
具体步骤
1.面一包,用手打圆面最好
2.配料准备
3.烧开水
4.下面条不停的搅动,四分钟即可
5.起锅倒入凉开水中,继续搅动
6.倒入篓子中沥干水,倒入少量花生油
7.抖拌面条,让油能粘到每条面上,这样就不会粘了
8.依次加入以上配料,(如不爱吃蒜的可以不用加哦)
9.搞定,超极好吃爽滑哦!老公说吃过我做的面,就不想吃外面的面啦!哈哈哈
面条要选好的哦,市场上买来的,个人觉得太硬了。凉面的时候,可以凉开水中加入冰块,这样过凉的面条,会更加有筋道。拌面的时候,可以一小份一小份的拌,会更方便操作。辣椒油的制做,见我的菜谱中有。